Reuben od. Pastrami -Sandwich (US-Style)

Zubereitung von Reuben od. Pastrami -Sandwich (US-Style)

Pastrami: (Rindfleisch, gewürzt + geräuchert) Altern. Truthahnfleisch..
Zubereitungsschritte: Brote nebeneinander auf ein großes Stück Backpapier legen. Jeweils mit etwas Senf bestreichen. Pastrami auf vier Scheiben verteilen. Zwiebel schälen, Tomaten putzen, beides in Scheiben schneiden, zusammen mit Käsescheiben (Emmentaler o.ä.) auf den Broten verteilen. Belegte Brote mit den übrigen Scheiben bedecken, Papier darüber schlagen und die Sandwiches flach drücken. Butter portionsweise in einer Pfanne erhitzen, Sandwiches von beiden Seiten knusprig braten, dabei mit einem Pfannenwender flach drücken. Sofort servieren..
Reuben (Corned Beef):
Das Ketchup mit Mayonnaise, Meerrettich und einem Spritzer Worcestersauce verrühren. Die Mischung auf die beiden Brothälften streichen. Das Sauerkraut auf eine Brothälfte geben, das Corned Beef und den Käse darauf legen. Mit der anderen Brotscheibe (Sauceseite nach unten) bedecken. Die Oberseite mit Butter bestreichen und das Brot unter einem Oberhitzegrill braun werden lassen. Heiß servieren.

Ich bin sicher, dass dieses Rezept schon vielfach veröffentlicht worden ist. Aber wer einmal ein original "US Pastrami" oder "US Reuben"-Sandwich gegessen hat, kommt davon so schnell nicht mehr los.
Ganz bestimmt gibt es diese Köstlichkeit in jedem guten jüdischen Restaurant. Verschiedene Fleischer/Metzgereien haben "Pastrami" im Programm, resp. können es kurzfristig liefern.
Zu Trinken gibt es alles, was schmeckt und nicht zu süß ist.