Milchbrötchen

Zubereitung von Milchbrötchen

In einer großen Schüssel Mehl, Salz, Zucker, Vanillezucker und Backpulver mischen. Butter in Würfeln und Milch dazugeben. Alles zuerst kurz mit dem Handrührer mischen, dann mit den Händen zu einem Teig verkneten. Den Teig zugedeckt eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Backblech mit Backpapier belegen.

Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche streuen und Teig darauf etwa 3 cm dick ausrollen. Mit einem großen Wasserglas o.ä. Kreise ausstechen. Reste wieder zusammenkneten, ausrollen und so weiter. Teigkreise auf das Backblech setzen und mit Milch-Ei-Mischung einpinseln. Im vorgeheizten Backofen bei 170° C Umluft 20 Minuten backen.