Mariechens Frühstücksbrötchen

Zutaten für Portion(en)

250 g Weizenmehl
250 g Gerstenmehl
300 ml Wasser
1 Würfel Hefe
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Zucker

Zubereitung von Mariechens Frühstücksbrötchen

Mehl in eine Schüssel sieben, Salz und Zucker zugeben, Mischung mit lauwarmen Wasser gründlich vermengen. Die frische, aufgelöste Hefe zugeben. Eine Teigkugel herstellen, 30 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Hände etwas bemehlen, nochmals durchkneten.

Portionsweise Brötchen formen, ein Kreuz einschneiden, an einem warmen Ort zugedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen. Wenn die Brötchen gut aufgegangen sind, bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.

Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Bis zum Verzehr in Tupperdosen aufbewahren, vor dem Servieren auftoasten.

Anmerkung und Kochtipps für Mariechens Frühstücksbrötchen

Auf die noch warmen Brötchen gibt es bei uns selbstgemachte Marmelade.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 40 Minute(n)

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Fragen, Anregungen und Lob

Weizenmehl 405, 450, 550, 1050 oder welcher Mahlgrad
Gerstenmehl das Gleiche.
Immer wieder entdecke ich ins Internet gestellte Brot oder Brötchenrezepte, bei denen nur Weizenmehl, Roggenmehl o.a. steht, aber die Zahl dahinter fehlt.

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