400 g Frischkäse mit 5 El Milch, 8 El frisch geriebenem Meerrettich (oder 4-5 El Meerrettich a. d. Glas) und Salz verrühren. 2 reife Birnen waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und Birnenhälften in sehr dünne Scheiben hobeln. 6 Sesam-Bagel waagerecht halbieren, die Schnittflächen mit Frischkäsecreme bestreichen. Die unteren Hälften mit je 1 Salatblatt, 2 Scheiben graved Lachs (insgesamt 300 g) und Birnenscheiben belegen. Deckel darauflegen.
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