Kräuter-Ciabetta

Zubereitung von Kräuter-Ciabetta

Hefe in 325 ml lauwarmes Wasser auflösen. Backmischung zufügen und mit den Knethaken des Handrührgerätes kurz vermengen. Auf höchster Stufe ca. 3 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

Kräuter waschen, abzupfen und hacken. Teig, Kräuter und Chili auf bemehlter Arbeitsfläche verkneten. Zwei lange schmale Brote daraus formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einer Gabel öfter einstechen, nochmals 20 Minuten zugedeckt gehen lassen. Im heißen Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.

Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken. Brote in große Scheiben schneiden. Butter portionsweise schmelzen. Knoblauch darin andünsten und Brotscheiben darin unter Wenden anbraten.