Hefe-Knoblauchbrot

Zutaten für 12 Portion(en)

225 g Mehl
0,5 Packung(en) Trockenhefe
1 TL Salz
5 Zehe(n) Knoblauch
1 EL Olivenöl
1 mittlere Ei
1 TL Petersilie
175 ml Wasser

Zubereitung von Hefe-Knoblauchbrot

Knoblauch schälen und mit der Milch in einem Topf 15 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen und im Mixer pürieren. Mehl und Salz sieben und mit Hefe und Petersilie mischen.

Knoblauchmasse zugeben, Öl und Ei untermischen und zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten.

Im Ofen bei ca. 40 °C zugedeckt 60 Minuten gehen lassen. Den Teig nochmals durchkneten, 4 gleich große Brötchen daraus formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Nochmals für 20 Minuten gehen lassen. Bei (E-Herd: 200 °C / Umluft: 180 °C) für ca. 15-20 Minuten backen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 25 Minute(n)

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