Gepresste Panini

Zubereitung von Gepresste Panini

Panini-Presse auf Sandwich-Stufe (kleine Hitze) aufheizen. Währenddessen das Ciabatta wie ein Brötchen aufschneiden. Beide Hälften mit Mayonnaise und Senf bestreichen und wie folgt belegen: Käse - Wurst - Käse. Obere Ciabatta-Hälfte wieder darauflegen. Das Ciabatta-Sandwich außen nun mit etwas Olivenöl bestreichen. In die Panini-Presse geben und ca. 5 Minuten grillen. In 2 bis 4 Teile schneiden, je nach Größe des Ciabatta bzw. des Hungers und noch heiß servieren.

Verschiedenen Varianten möglich:

Als Käse eignen sich beispielsweise sehr gut Provolone, Appenzeller, Greyerzer, oder ganz einfach Scheiblettenkäse. Als Wurst kann man z.B. gekochten Schinken, geräucherten Schinken oder eine Salami-Sorte verwenden. Den Aufstrich kann man variieren in dem man verschiedene Senfsorten (Honig-Dijon, Estragon, Chili...) verwendet oder von dem Klassiker mit Mayonnaise und Senf abweicht und einfach Butter verwendet oder einen völlig anderen Aufstrich wie z.B. Meerrettich. Eine sehr schöne Ergänzung als Füllung ist in Scheiben geschnittenes und gegrilltes Gemüse, wie z.B. Zucchini, Aubergine oder Pilze. Hierbei ist wichtig, dass das Gemüse bereits vorher gegrillt wurde.