Frischkäse-Kresse-Crème mit Pfannen-Brötli

Zubereitung von Frischkäse-Kresse-Crème mit Pfannen-Brötli

1. Für den Teig Mehl, Kümmel und Salz mischen, eine Mulde formen. Weiche Butter in kleinen Stücken beigeben. Hefe mit dem Wasser auflösen und in die Mulde gießen. Alles mischen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur auf das Doppelte aufgehen lassen.

2. Für die Creme Doppelrahmfrischkäse mit den übrigen Zutaten zu einer cremigen Masse verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Für die Brötchen vom Teig kleine Stücke abschneiden, zu Kugeln formen und diese zwischen den Handballen zu dünnen Fladen formen mit einem Durchmesser von etwa 5 cm. Ohne Fettzugabe in der Bratpfanne (gusseisern) bei mittlerer Hitze beidseitig backen.