Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Kordeln auf Längsseiten und Mitte des Blätterteigbodens legen. 10 Streifen für die Querseiten abschneiden, je 2 zu Kordeln drehen, mit 7,5 cm Abstand darauf legen. Mit Eigelb bestreichen, 20 - 30 Minuten backen. Beeren verlesen, abbrausen, einige davon zum Garnieren beiseite legen.