Bruschetta

Zubereitung von Bruschetta

1., Die Tomaten in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden und zu den Tomaten in eine Schüssel geben. Den Knoblauch schälen und durch eine feine Presse drücken und in die Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen sowie das Ganze kurz ziehen lassen und dann mit Olivenöl auffüllen.

2., Das Brot mit ein Paar Tropfen Olivenöl beträufeln, mit der letzten Zehe Knoblauch einreiben und dann bei ca. 200 °C in den Ofen geben. Wenn es schön kross ist (nach ca. 8 Minuten) herausnehmen. Den Basilikum klein hacken, mit Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln in die Schüssel geben und kurz abschmecken.

3., Alles zusammen auf den Tisch geben und selbst belegen.

Bei Bedarf noch Käse dazu reichen, egal ob Mozzarella oder Parmesan.