Brötchenkranz

Zubereitung von Brötchenkranz

1. Die zerbröckelte Hefe in der lauwarmen Milch mit dem Zucker auflösen. Die Hefemilch ca. 10 Minuten gehen lassen. Mehl, Salz, zerlassene Margarine u. Eier in eine Schüssel geben, die Hefemilch zufügen und alles mit dem Knethaken des Handrührers zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen.

2. Den Teig nochmals durchkneten und in 16 Portionen teilen. Brötchen formen, auf ein gefettetes Backblech legen und dünn mit etwas Wasser bestreichen. Danach mit Sesam, Mohn, Kümmel etc. je nach Geschmack bestreuen.

3. Im vorgeheizten Backofen bei (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 35 Min. backen.