Das Baguette in Scheiben schneiden und diese leicht rösten. Die Knoblauchzehen pressen, die Tomaten halbieren und den Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Die Baguettescheiben reichlich mit dem Olivenöl tränken, den gepressten Knoblauch darauf streichen und schließlich kräftig mit den Tomatenhälften "einreiben". Schnittlauchröllchen darüber streuen und sofort servieren. Salz und schwarzer Pfeffer nach Belieben.
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