Loading...Baguette oder Knüppel-Brot
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Grieß mit dem Wasser und dem Salz zu einem Brei kochen. Ausquellen und abkühlen lassen. Hefe mit dem Zucker in einer Tasse aufrühren. Zusammen mit dem Mehl zu dem Brei geben. Gut unterkneten. An einem warmen Ort gehen lassen.
Erneut durchkneten. Lange Brotlaibe rollen. Auf gefettetem Backblech noch einmal gehen lassen. Mit Milch abstreichen. Bei 250° erst 15 Minuten, dann weitere 45 Min. bei 200°C backen. Beim Herausnehmen sofort mit Wasser abstreichen.
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