Aufstrich: Rote Linsen - Masala

Zubereitung von Aufstrich: Rote Linsen - Masala

Gewaschene Rote Linsen mit fein gewürfeltem Apfel und 1 TL Masala (Curry) in Wasser weichkochen. Am Ende der Kochzeit (ca. 12 min) salzen.

Inzwischen Gee erwärmen, sehr fein geschnittene Zwiebel darin langsam glasig bis hell (!) braun werden lassen. Am Ende die sehr feingeschnittene oder gepresste Knoblauchzehe zugeben.

Gee zu den weichgekochten Linsen geben. Mit der Gabel kräftig durchrühren, wahlweise pürieren. Die Schärfe ergibt sich nach Zusammensetzung und Menge des verwendeten Masala (Curry).

Evtl. mit geriebener Muskatnuss abschmecken. Masala (hier: aus eigener Herstellung) steht hier für das in Deutschland so genannte Currypulver. Ergibt insgesamt ca. 500 ml. Es ist offensichtlich nur eine Variante, die durch Variation der Zutaten stark variiert werden kann.