Senfbutter
Zutaten für
8
Portion(en)
Zubereitung von Senfbutter
Die Zwiebelhälfte schälen und in kleine Würfel schneiden. Im Öl bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen und auskühlen lassen. Die Butter in einer Schüssel mit dem Schneebesen cremig rühren, den Senf mit Worcestersauce und die Zwiebeln hineinrühren. Den Estrasgon kleinschneiden, in die Senfbutter rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Anmerkung und Kochtipps für Senfbutter
Aus der Senfbutter kann ganz einfach eine Gratiniermasse hergestellt werden: Dafür in 100 g weiche Senfbutter und
40 g Semmelbrösel mischen. Diese Senfbutter in Stangen gerollt aufbewahren und bei Bedarf in dünne Scheiben schneiden. Damit kann man Fisch oder Fleisch unter dem Grill goldbraun überbacken. Schmeckt zu Kaninchen mit Rahmsauce untergemixt., Fisch, gebratenes Rindfleisch und Eiergerichten.
einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 20 Minute(n)
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