Hausgemachte Wurst im Glas
Zutaten für
5
Portion(en)
Zubereitung von Hausgemachte Wurst im Glas
Die Knoblauchzehe häuten, kleinschneiden und mit dem Messerrücken zerdrücken. Zwiebeln hacken. Das Hackfleisch zweimal durch den Fleischwolf drehen und mit den Zutaten vermischen. In saubere Twist-off-Gläser füllen (höchstens bis 1,5 cm unter den Rand und darauf achten, dass keine Lufteinschlüsse im Fleischteig sind). Die Gläser fest verschließen und in eine Fettpfanne oder eine Kasserolle stellen. Diese mit heißem Wasser auffüllen und die Wurst im vorgeheizten Backofen bei Umluft 90 °C, Ober-/Unterhitze 110 °C 120 Minuten garen. Nach Ende der Garzeit die Gläser unter einem warmen Tuch abkühlen lassen.
Anmerkung und Kochtipps für Hausgemachte Wurst im Glas
Nitritpökelsalz erhält man beim Metzger oder im Fachhandel. Die Wurst hält sich ungeöffnet ca. 3 Monate im Kühlschrank. Zu hausgemachter Wurst schmeckt frisches Bauernbrot.
einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 35 Minute(n)
