Florentiner Küchlein auf Kraut

Zutaten für Portion(en)

200 g Sauerkraut
1 Stk. Lorbeerblatt
1 Prise(n) Kümmelsamen
1 Tasse(n) Gemüsebrühe
1 Hand voll Petersilie
(alternativ: Sellerieblätter)
1 Stk. Ei
2 TL Öl
5 Stk. Kartoffeln

Zubereitung von Florentiner Küchlein auf Kraut

Zerpflücktes Sauerkraut mit Lorbeerblatt und Kümmelsamen in Gemüsebrühe garen. Geschälte Kartoffeln klein würfeln und in Brühe weichkochen. Durch ein Sieb passieren und abkühlen lassen. Sehr fein gewiegte, glatte Petersilie oder Sellerieblätter beifügen und mit Ei verarbeiten. Die Masse esslöffelweise in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben. Flach drücken und von beiden Seiten backen. Küchlein auf dem Kraut anrichten.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 40 Minute(n)
Pro Portion etwa 340 kcal

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