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10140 Braten Rezepte

 

Braten Rezepte

Braten bezeichnet sowohl eine Rezeptkategorie als auch einen Garprozess. Fast jede Zutat lässt sich braten oder anbraten, seien es Fleisch, Gemüse, Kartoffeln, Reis oder gar Obst und Früchte. Beim Braten werden die Zutaten unter Zugabe von tierischem oder pflanzlichem Fett bei meist starker Hitze in einen Topf oder eine Pfanne gegeben. Dadurch erhalten Sie eine braune Kruste und Röstaromen. Es gibt Kurzgebratenes, Geschmortes, Braten, die bei geringer Hitze weitergegart werden und weitere Zubereitungsarten. Beliebt und einfach sind da vor allem Wok- und Pfannengerichte. Hier finden Sie eine Liste mit leckeren Rezepten zum Thema Braten.

10140 Braten Rezepte gefunden

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  • Bild
    Rezeptname
    Wertung
    Datum
  • gulaschsuppe
    Gulaschsuppe

    Suppe: Rindfleisch von groben Sehnen befreien und in 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in kleine Würfel schneiden. Fleischwürfel in einem großen,...

     
    10.08.2007
  • Gulaschsuppe nach Großmutters Art

    Das Rindfleisch waschen und gut aptupfen und in 1 bis 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel und Möhren putzen und in kleine Würfel schneiden. Paprikaschote waschen und das...

     
    27.02.2005
  • zwiebelkuchen-vom-blech
    Zwiebelkuchen vom Blech

    Aus Mehl, Milch, Zucker und Hefe einen Hefeteig herstellen, den Teig 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. In der Zwischenzeit Crème fraîche, Sahne und Eier verquirlen...

     
    02.09.2008
  • wildschweinbraten-in-steinpilz-rotwein-sosse
    Wildschweinbraten in Steinpilz-Rotwein-Soße

    Das Wildschwein abwaschen und gegebenenfalls von Knorpeln und Knochen befreien. Butter in einer großen Pfanne erhitzen, bis sie heiß ist. Das Fleisch (am Stück!) scharf...

     
    24.10.2007
  • mamas-leckeres-kartoffelgratin
    Mamas leckeres Kartoffelgratin

    Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln. In einer ausgebutterten Auflaufform 1/3 der Kartoffelscheiben verteilen. Zwiebel fein hacken und in der Butter glasig dünsten....

     
    20.04.2008
  • kaese-lauch-suppe-mit-hackfleisch
    Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

    Öl in einen großen Topf geben. Das Hackfleisch darin von allen Seiten gut anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Lauch in kleine Ringe schneiden und zum Hackfleisch...

     
    02.04.2008
  • rosa-gegartes-roastbeef-mit-senfsauce-und-gurken-erbsen-salat
    Rosa gegartes Roastbeef mit Senfsauce und Gurken-Erbsen-Salat

    Für das Roastbeef den Backofen auf 120 °C vorheizen. Das Roastbeef mit Salz und Pfeffer würzen und in einer entsprechend großen Pfanne bei mittlerer Hitze im Öl von allen...

     
    10.08.2007
  • gebratene-ente
    Gebratene Ente

    Den Backofen auf 140°C vorheizen. Die Zwiebel schälen, den Apfel waschen, beides in grobe Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Von der Ente die...

     
    30.07.2007
  • gulaschsuppe
    Gulaschsuppe

    Fleisch ganz klein würfeln (ca. 1cm), Zwiebel grob würfeln und Knoblauch fein würfeln. Möhre in Scheiben, rote Paprika in Stücke, Champignons in Scheiben schneiden. Fleisch im...

     
    10.11.2008
  • coq-au-vin
    Coq au vin

    Die Hähnchenkeulen enthäuten, am Gelenk halbieren, waschen und trocken tupfen und das überstehende Knochenende von der Unterkeule weg hacken. Das Gemüse schälen und...

     
    10.08.2007
  • schweinebraten
    Schweinebraten

    Schneiden Sie die Schweineschwarte mit einem scharfen Messer rautenförmig ein. Den Kümmel kleiner hacken, 1 Knoblauchzehe schälen und klein hacken. Kümmel und Knoblauchzehe...

     
    14.04.2006
  • soljanka-alla-ddr
    Soljanka alla DDR

    Zur Vorbereitung alle Zutaten in Würfel schneiden. Die Jagdwurst und die Salami in einem Topf scharf anbraten, danach die Zwiebel und Paprika zugeben und kurz mitbraten....

     
    01.02.2008
  • haehnchen-nudelpfanne
    Hähnchen-Nudelpfanne

    Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen. Kirschtomaten waschen und je nach Größe halbieren. Natreen Mandarin-Orangen abtropfen lassen, dabei den Sud...

     
    30.01.2008
  • gulaschsuppe
    Gulaschsuppe

    Fleisch abspülen. Mit Haushaltspapier trockentupfen. In etwa 1 x 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in feinste Würfel schneiden. Öl in einem Topf...

     
    22.11.2007
  • gefuellte-weihnachtsgans-mit-apfelrotkohl
    Gefüllte Weihnachtsgans mit Apfelrotkohl

    Rosinen in 3 EL Calvados einlegen. 2 Zwiebeln, Feigen und Speck würfeln. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Kräuter hacken. Speck kross...

     
    28.09.2003
  • crepes-grundrezept
    Crêpes – Grundrezept

    Milch, Eier, Eigelb, 1 gehäuften TL Puderzucker und Salz verquirlen. Mehl darübersieben und gut unterrühren. Dann Weinbrand und zerlassene Butter und evtl. etwas abgeriebene...

     
    13.03.2007
  • mediterraner-maccaroniauflauf
    Mediterraner Maccaroniauflauf

    Die Maccaroni nach Vorschrift garen. Abgießen und abtropfen lassen. Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke teilen und in wenig Olivenöl anbraten. Frühlingszwiebel in...

     
    12.08.2008
  • entenbrust-in-spinat-orangen-sauce-von-horst-lichter
    Entenbrust in Spinat-Orangen-Sauce von Horst Lichter

    1. Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Die Entenbrustfilets (à ca. 200 g) waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer tiefen Pfanne ohne Fett zuerst auf...

     
    16.09.2008
  • nudelauflauf-mit-spinat
    Nudelauflauf mit Spinat

    Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Speck in Streifen schneiden. Zwiebel würfeln und den Knoblauch hacken. Margarine in einem Topf erhitzen, Speck, Zwiebel und Knoblauch...

     
    28.11.2007
  • haehnchenbrust-auf-die-schlanke-art
    Hähnchenbrust auf die schlanke Art

    Hähnchenbrüste trockentupfen, von beiden Seiten mit Pfeffer und scharfem Paprika einreiben. In einer sehr heißen Pfanne ohne Fett von beiden Seiten anbraten, das Fleisch soll...

     
    18.02.2008
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