Magerquark ca.1,5 Stunden abtropfen lassen. Quark, Eier, Semmelbrösel, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen. Aufgetauten Spinat klein schneiden und unter die Quarkmasse rühren. Frikadellen formen und in Mehl wenden dann in Butterschmalz von jeder Seite 4 bis 5 Minuten braun braten.
Ohne Auftauzeit ca. 20 Minuten Zubereitungszeit. Man kann auch leicht vorgebratene Zwiebeln unter den Teig mischen und dann erst Frikadellen formen und braten. Je nach Geschmack.
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