Pfannengerührtes Kohlrabigemüse

Zubereitung von Pfannengerührtes Kohlrabigemüse

Von den Kohlrabiknollen das Grün entfernen, dabei die inneren zarten Blätter aufbewaren. Die Knollen schälen und erst in dünne Scheiben, dann in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Das Öl in einem Wok (Pfanne) erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig braten. Die Kohlrabistreifen hinzufügen, salzen und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze anbraten. Mit Curry bestreuen, mit Sojasauce begiessen und so lange unter Rühren weiterbraten, bis das Gemüse gar ist. Die zurückgelassenen Kohlrabiblätter feinstreifig schneiden und über das Gemüse streuen.

Als Beilage zu Hühnerbrüstchen oder nur Reis servieren.