Loading...Rhyfalls Orangen-Radicchio
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die geschälten Mandeln in 3 EL Arganöl andünsten. Sobald diese Farbe annehmen, den grob geschnittenen Radicchio rosso beifügen und unter ständigem Schwenken leicht zusammenfallen lassen.
Die Orangen schälen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Die Schalenstücke und das Fruchtfleisch sowie den Rosmarin zum Radicchio geben und 2 bis 3 Minuten einkochen lassen. Zum Schluss mit je 1 Prise Salz und frisch gemahlenem Tellicherry-Pfeffer würzen und servieren.
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