Veganer Ei-Schnee aus Leinsamen

Zutaten für 1 Personen
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    Wasser und Leinsamen in einen Topf geben und aufkochen. Etwa 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis eine schleimige Masse entsteht. Diese durch ein Sieb gießen, um die Leinsamen vom Sud zu trennen. Den Sud in einem Gefäß auffangen. (Die Leinsamen entweder weiterverarbeiten oder entsorgen). Die Masse erkalten lassen und dann mit einem Handmixer ca. 8 Minuten zu Schnee verarbeiten.