Zucker in eine Rührschüssel geben. So viel Wasser nach und nach zufügen, bis feuchte Zuckerbrösel entstehen. Diese mit Hilfe einer Teigkarte oder einem Messer 1 cm dick zu einem einheitlichen Stück auf einem mit Backpapier belegtem Blech oder Brett zusammendrücken.
Möglichst runde Ausstechformen (Spitzen lösen sich nicht gut ) in den Zucker drücken, nicht hochziehen, sondern mit dem Ausstecher zur Seite ziehen und dann den Ausstecher vorsichtig abziehen. Mit gesäuberten Ausstechern weiterarbeiten.
Die Zuckermotive zum Trocknen etwa 4 Tag offen stehen lassen.
Nach Belieben kann auch Vanillemark hinzugefügt werden.
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