(alternativ: Kurkuma)
Reis in Salzwasser nach Vorschrift mit einem TL Safran kochen. Danach mit den getrockneten Berberitzen vermischen und servieren.
Passt gut als Beilage zu mediterraner Küche.
Die Berberitzen finden zum Beispiel in der persischen Küche (Berberitzenreis) zur Verfeinerung von Speisen Verwendung. Der Geschmack ist leicht säuerlich. Im Handel gibt es getrocknete Berberitzen-Früchte (Beeren) zum Verzehr, die über einen sehr hohen Vitamin-C-Gehalt verfügen.
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