Parfait Grand Marnier
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Eigelb und 5 EL Zucker rühren, bis die Masse hell ist, Grand Marnier beifügen, Vanilleschote auskratzen und das Mark unter die Eigelbmasse rühren. Rahm steif schlagen, daruntermischen, Eiweiß steif schlagen, 1 EL Zucker zum Eischnee geben, kurz weiter schlagen, dann mit dem Gummischaber sorgfältig, aber gründlich, unter die Masse mischen, sofort in geeignete Gefäße füllen und einfrieren.