Blüten und Blätter waschen und trocken tupfen. Die Blütenblätter abzupfen und fein hacken. Butter und Zitronensaft in einer Schüssel mit einem Holzlöffel glatt rühren, die Blüten unterrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Dazu frisches Bauernbrot oder Baguette servieren.
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