Milch, Salz und Butter zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen. Grieß langsam einstreuen und umrühren. Nochmals kurz aufkochen lassen. Kräftig durchrühren.
Etwas abkühlen lassen Ei einrühren, eventuell die Kräuter zugeben. Nach dem erkalten Klößchen formen, in der Suppe gar ziehen lassen, nicht kochen.
Passen sehr gut zu klaren Suppen.
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