Fenchelsoße

Zubereitung von Fenchelsoße

Aus Butter und Mehl eine helle Mehlschwitze herstellen und diese mit soviel Wasser aufgießen, das eine dünne Suppe entsteht. Die Fenchelblätter hacken, etwa einen EL davon hinzufügen und eine knappe halbe Stunde kochen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken.