Die kleinen Kartoffeln gründlich waschen und samt Schale gar kochen. Die Knoblauchzehen schälen und mit einer Knoblauchpresse zerdrücken. Zusammen mit Mayonnaise, Sahne, Crème fraîche, Joghurt und Kräutern verrühren. Die Marinade mit Salz, Pfeffer und evtl. noch mit ein wenig Senf abschmecken. Die Kartoffeln abgießen und pellen. Die heißen Kartoffeln in die Marinade geben, durchrühren und über Nacht durchziehen lassen.
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