Eier in Senf- und Specksoße
Zutaten für
Zubereitung von Eier in Senf- und Specksoße
Die Eier hartkochen. In der Zwischenzeit den Frühstücksspeck in feine Streifen schneiden, die Zwiebel halbieren und in schmale Steifen schneiden.
Den Speck mit etwas Öl in der Pfanne knusprig auslassen, die Zwiebelringe dazugeben und goldgelb werden lassen. Das Mehl einrühren und anschließend zügig die Milch und die Sahne unterrühren. Das Ganze 3 bis 5 Minuten durchkochen lassen, zwischendurch umrühren und zum Schluss den Senf unterrühren. Kräftig mit Pfeffer und gegebenenfalls etwas Salz abschmecken.
Die Eier pellen und zur Soße geben und alles kurz durchwärmen.
Anmerkung und Kochtipps für Eier in Senf- und Specksoße
Zu Salzkartoffeln servieren.
einfache ZubereitungZubereitungszeit 20 Minute(n)
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gittachen51
