Loading...Balsamico-Meersalz nach Art des Hauses
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Den Balsamico-Essig aufkochen und 1 Min. kochen lassen. Das Meersalz und den Puderzucker einrühren.
Das Eiweiß in die noch warme Flüssigkeit geben und so lange aufmixen, bis eine sämige Masse entsteht. Danach die Zuckercouleur hinzugeben.
Anschließend das Balsamico-Meersalz dünn auf ein Backpapier streichen und bei 80 °C für ca. 50 Min. im Ofen gut durchtrocknen. Die fertigen Salzblättchen vorsichtig lösen und in ein luftdichtes Gefäß geben.
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