Bärlauchsenf

Zutaten für Portion(en)

250 g Senfkörner, gelb
50 g Senfkörner, schwarz
4 Bund Bärlauch
2 TL Ingwer
125 g Zucker
1 TL Salz
300 ml Weißweinessig
200 ml Weißwein

Zubereitung von Bärlauchsenf

Die Senfkörner mindestens 2 Stunden tiefkühlen und danach im Cutter fein mahlen.
Den Bärlauch fein schneiden und mit Ingwer, Zucker und Salz zu den gemahlenen Senfkörnern geben.
Essig und Wein aufkochen und unter Rühren zur Senfmischung gießen.
In gut gereinigte Gläser füllen und verschließen. Mindestens 2 Wochen ziehen lassen.

Anmerkung und Kochtipps für Bärlauchsenf

Der Bärlauchsenf muss mindestens 2 Wochen ziehen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 20 Minute(n)

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