Eiersalat mit Fleischwurst

Zutaten für Portion(en)

20 Stk. Eier
375 g Fleischwurst
(alternativ: Putenfleischwurst)
2 mittlere Gewürzgurken
100 g Paprikastreifen, eingelegt
125 g Fleischsalat
3 Prise(n) Salz
3 Prise(n) Paprikapulver
1 TL Senf
3 Prise(n) Muskatnuss
1 EL Öl
3 Prise(n) Pfeffer
1 TL Ketchup
100 ml Wasser
1 mittlere Gewürzgurkensud

Zubereitung von Eiersalat mit Fleischwurst

Eier kochen, kalt werden lassen und Eigelb vom Eiweiß trennen. Eiweiß und alles andere in Würfel schneiden. Fleischsalat zugeben.

Eigelb zerdrücken und mit Salz, Paprikapulver, Senf, Muskatnuss, Öl, Pfeffer, Ketchup und Wasser würzen. Mit Gurken oder/und Paprikabrühe abschmecken. Macht denn Salat schön saftig und schmackhaft.

Alle Zutaten gut vermengen. je nach Geschmack evlt. nachwürzen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

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cookingmaus

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