Zucchinivorspeise

Zutaten für Portion(en)

700 g Zucchini
2 Stk. Schalotten
2 EL Olivenöl
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer, weiß
100 g Parmesankäse

Zubereitung von Zucchinivorspeise

Die Zucchini waschen und abtrocknen, Blüten- und Stielansatz entfernen und in etwas dickere Scheiben schneiden. Die Schalotten schälen und kleinhacken.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Schalotten darin glasig andünsten. Zucchini hinzufügen und unter ständigem Umrühren goldgelb anbraten. Mit Salz und frischgemahlenem weißen Pfeffer würzen. Die Zucchini auf eine Platte geben und Parmesankäse darüberhobeln.

Anmerkung und Kochtipps für Zucchinivorspeise

Warm servieren!

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 25 Minute(n)
Pro Portion etwa 130 kcal

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