Spitzkohlsalat mit Rahmdressing

Zutaten für Portion(en)

1 mittlere Spitzkohl
150 ml Sahne
5 EL Milch
2 EL Essig
2 Prise(n) Zucker
3 Prise(n) Pfeffer
1 kleine Zwiebel
2 EL Olivenöl
3 Prise(n) Salz
1 TL Salatkräuter

Zubereitung von Spitzkohlsalat mit Rahmdressing

Spitzkohl ganz fein hobeln, waschen und kräftig mit den Händen durchkneten, damit die Zellstrukturen aufreißen.

Aus Sahne, Milch, Essig, Pfeffer, Salz und Zucker ein Dressing rühren. Zwiebel ganz fein reiben. Evtl. Salatkräuter zufügen. Zum Schluss das Öl unterschlagen. Dressing mit Zwiebeln über den Spitzkohl geben und kräftig durchmischen. Durchziehen lassen und vor dem Servieren nochmal abschmecken.

Anmerkung und Kochtipps für Spitzkohlsalat mit Rahmdressing

Eine tolle Beilage zu Kassler oder Bayrischem Krustenbraten.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 20 Minute(n)

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http://img.kochrezepte.de/recipeimages/920677/39282/spitzkohlsalat-mit-rahmdressing_20090104075545191_preview.jpg

bimess

Fragen, Anregungen und Lob

Dieses Rezept kommt wie gerufen, weil ich mir nämlich einen Spitzkohl aufschwatzen habe lassen und dieses Rezept inspiriert mich, um fortzufahren. Evtl. noch mit Apfelstückchen + Walnußkerne. Hm, lecker - liebe Grüße Teumi

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von bimess

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