Puten-Gurken-Salat mit Honigmelone

Zubereitung von Puten-Gurken-Salat mit Honigmelone

Die Putenbrust waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Im Butterschmalz ca. 5 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Die Gurke waschen, nach Belieben schälen und in Scheiben hobeln. Die Paprikaschote putzen, waschen und in schmale Streifen schneiden. Den Mais abtropfen lassen. Die Melone entkernen und das Fruchtfleisch in schmale Streifen schneiden. Gemüse und Obst mit dem Fleisch mischen.

Für das Dressing Joghurt mit Salatcreme und Ketchup verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Die Petersilie waschen, trockentupfen und in feine Streifen schneiden. Das Dressing unter den Salat mischen und den Salat mit Petersilie bestreut servieren.