Sauerkraut-Salat

Zutaten für Portion(en)

50 g Walnüsse
300 g Sauerkraut
1 kleine Gemüsezwiebel
1 Stk. Papaya
1 kleine Apfel
200 g Weintrauben, blau
1 Stk. Banane
1 Stk. Zitrone
3 EL Zitronenmelisse
3 Stk. Orangen
1 Glas Joghurt
4 Prise(n) Salz
4 Prise(n) Pfeffer, weiß
1 TL Honig
(alternativ: Fruchtdicksaft)

Zubereitung von Sauerkraut-Salat

Walnüsse zerbrechen und in einer Pfanne rösten. Sauerkraut abtropfen lassen und zerrupfen. Obst kleinschneiden, 2 Orangen zur Seite legen. Kleingehackte Zwiebeln und zerkleinertes Obst zum Sauerkraut geben und sofort mit ausgepresstem Zitronensaft mischen.

Für das Dressing Saft von 2 Orangen, Honig, Joghurt, Salz und Pfeffer mischen, abschmecken und mit dem Salat mischen. Walnüsse darüberstreuen und mit Zitronenmelisse garnieren.

Anmerkung und Kochtipps für Sauerkraut-Salat

Ich wünsche guten Appetit!

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 20 Minute(n)

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