Kartoffeln-aufgebläht
Zutaten für
Zubereitung von Kartoffeln-aufgebläht
Kartoffeln schälen, waschen und gleichmäßig in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Auf Haushaltspapier legen und abtrocknen.
Frittiertopf auf 190 °C erhitzen. Kartoffelscheiben portionsweise hineingeben. Sobald sie oben schwimmen, das dauert etwa 2 Minuten, rausnehmen. Auf Haushaltspapier legen, bis alle vorgebacken sind. Dann in den Frittiertopf geben und alle auf einmal im 190 °C heißen Fett erwärmen.
Den Frittierkorb öfter schwenken. Nach 3 Minuten haben sich die Kartoffeln aufgebläht und sind goldgelb. Frittierkorb abstellen und abtropfen lassen. Dann auf Haushaltspapier abtrocknen lassen. Kartoffel in eine Schüssel geben, salzen und sofort servieren.
Anmerkung und Kochtipps für Kartoffeln-aufgebläht
Zu kaltem Roastbeef, kalter Zunge oder kurzgebratenem Fleisch reichen. Ballaststoffe 6 g, Mineralstoffe 2 g.
einfache ZubereitungZubereitungszeit 20 Minute(n)
Leipzigerin84
