Tomaten achteln oder in Scheiben schneiden, Ciabattabrot würfeln, Zwiebeln in feine Streifen schneiden und den Rucola putzen.
Das Ciabattabrot in heißem Olivenöl knusprig braten. Tomaten, Zwiebeln und Rucola mit den übrigen Zutaten mischen. Ganz zum Schluss die noch warmen Brotwürfel unterheben.
Sehr lecker zum Grillfleisch oder einfach als Hauptspeise an heißen Sommertagen.
Superlecker...hmmm
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