Apfel-Streuselkuchen

Zubereitung von Apfel-Streuselkuchen

100 ml Milch erwärmen, 50g Zucker und Hefe darin auflösen. 100g Mehl unterrühren und Vorteig 15 Minuten stehen lassen. 400g Mehl, 30g Zucker, 75g Butter, 150 ml Milch, 2 Packungen Vanillezucker und 1 Ei mit dem Vorteig zu einem glatten Teig verkneten und 35 Minuten stehen lassen. Äpfel schälen, kleinschneiden, alles mit etwas Zitrone betreufeln, mit Joghurt, Rosinen und 1 Packung Vanillezucker vermengen. Nach Geschmack mit Zucker nachsüßen. 300g Mehl, 200g Zucker, 2 Packungen Vanillezucker, 150g Butter und Honig zu Streuseln verkneten. Backblech einfetten, Teig darauf verteilen und weitere 10 Minuten stehen lassen. Die vorbereiteten Äpfel auf dem Hefeboden verteilen und die Streusel darüber verteilen. Bei ca. 200 °C 70-90 Minuten backen. Das Blech eventuell mit Alufolie bedecken, damit die Streusel nicht verbrennen.

Unter Umständen muss der Teig kurz blind gebacken werden, damit der Belag den Boden nicht durchweicht.