Amarettini-Ministollen

Zutaten für Portion(en)

400 g Aprikosen, getrocknet
4 EL Mandellikör
200 g Walnusskerne
325 g Butter, flüssig
500 g Mehl
1 Packung(en) Vanillinzucker
1 Prise(n) Salz
150 g Zucker
1 Packung(en) Backpulver
1 TL Christstollengewürz
2 mittlere Eier
250 g Magerquark
75 g Amarettini
(alternativ: Makronen)
200 g Puderzucker

Zubereitung von Amarettini-Ministollen

1. Aprikosen grob hacken. Mit Likör beträufeln. Walnüsse grob hacken. 125 g Fett in Flöckchen, Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillinzucker, Salz, Christstollen-Gewürz, Eier und Quark zu einem glatten Teig verkneten. Aprikosen und Nüsse unterkneten. Teig auf gut bemehlter Fläche etwas flach drücken, Amarettini darauf vereilen und vorsichtig unterkneten.

2. Teig in drei Teile teilen. Jeweils auf gut bemehlter Arbeitsfläche zum Rechteck (ca. 15x25 cm) ausrollen zu Stollen formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Bei 175 Grad 55-65 Minuten backen. Eventuell nach ca. 35 Minuten der Backzeit abdecken. Aus dem Ofen nehmen, auf ein Gitter setzen. 200 g Fett schmelzen, dünn auf die noch warmen Stollen streichen und mit etwas Puderzucker bestäuben. Vorgang mehrmals wiederholen.

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 45 Minute(n)

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mytiffy79

Fragen, Anregungen und Lob

Der Stollen hat mr auszeichnet geschmeckt, weil er drch die Apriskosen saftig geworden ist. Liebe Grüsse und weiter viel Freude beim Backen und Kochen

halloechen!! Na, das Rezept hoert sich ja toll an. Eine Frage: was ist denn alles im Christstollengewuerz drin. Wie so viele Dinge, muss ich mir das hier (in USA) naemlich selber mixen. Irgendwelche Ideen? Liebe Gruesse

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