Spinatgratin mit Schinkenkruste

Zubereitung von Spinatgratin mit Schinkenkruste

Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Anschließend in Butter oder Margarine glasig dünsten, nicht anbrennen. Dann den Spinat mit 4 EL Wasser zugeben und bei mittlerer Hitze zugedeckt köcheln lassen. Anschließend den frischen Spinat mit etwas Salz und Pfeffer und natürlich frisch geriebenem Muskat würzen, je nach Geschmack, und danach in eine mit Butter ausgestrichene Form füllen.
Den geräucherten Katen-Schinken in kleine Würfel schneiden und gleichmäßig auf dem Spinat verteilen. Nun den Käse grob raffeln und über den Schinken streuen. Das Ganze im Backofen bei 200 Grad auf der mittleren Einschubleiste in etwa 20 Minuten goldbraun überbacken.