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Leckere & einfache Auflauf Rezepte auf Kochrezepte.de

 
 

 

Auflauf Rezepte

Aufläufe sind Gerichte, bei denen meist alle Komponenten zusammen in eine Form gegeben und bei starker Hitze im Ofen gegart werden. Meistens bekommen Aufläufe einen „Deckel“ aus Paniermehl oder Käse, der dann eine braune Kruste und die für Aufläufe charakteristischen Aromen bildet. Dieser Vorgang nennt sich Maillard-Reaktion. Aufläufe kann man mit verschiedenen Zutaten herstellen, am beliebtesten sind jedoch verschiedene Nudelaufläufe oder Kartoffelaufläufe, selten auch Reisaufläufe. Zum Überbacken geeignet sind geriebene Hartkäse wie Parmesan, Emmentaler oder Greyezer Käse, aber auch Weichkäse wie Mozzarella oder Gorgonzola. Hier finden Sie eine Liste mit leckeren Aufläufen, die gesund sind und schmecken.

2864 Auflauf Rezepte gefunden

  • Bild
    Rezeptname
     Datum Bewertung
  • sauerkrautauflauf-mit-dicken-bohnen

    Sauerkrautauflauf mit dicken Bohnen

    Zuerst die Kartoffeln und die Zwiebel schälen. Kartoffeln auf einer Auflaufform raspeln oder in dünne Scheiben schneiden. Krakauer in Scheiben schneiden und Zwiebel würfeln....

     
  • lasagne-alla-fiorentina-mit-spargel

    Lasagne alla Fiorentina (mit Spargel)

    Zwiebeln in Öl anbraten. Tomaten und Gewürze hinzufügen. Basilikum waschen, grob hacken und dazugeben, bei niedriger Temperatur ca. 10 Minuten dünsten. Die Milch angießen,...

     
  • krautauflauf

    Krautauflauf

    Weißkraut kurz in kochendes Salzwasser geben, herausnehmen und 8 große Blätter ablösen, den Rest kleinschneiden. Zwiebel fein würfeln. Butterschmalz zerlassen,...

     
  • kraut-hack-auflauf

    Kraut-Hack-Auflauf

    Brötchen einweichen. Kartoffeln in Wasser 15-20 Min. bissfest garen, kalt abspülen, pellen und je nach Größe halbieren. Möhren in kleine Würfel schneiden, in kochendem...

     
  • kuerbis-lasagne

    Kürbis-Lasagne

    Backofen auf 200° C vorheizen. Kürbis schälen, Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Wasser zum Kochen bringen, Kürbisstücke darin ca. 10 Min. weich kochen, abgießen und...

     
  • hackbraten-auf-kartoffelgratin

    Hackbraten auf Kartoffelgratin

    Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebel, Knoblauch abziehen, würfeln. Speck in kleine Würfel schneiden und alles in Butter andünsten. Mit dem Hackfleisch, Eiern und Senf...

     
  • gefuellte-zucchinis-im-ofen-gebacken

    Gefüllte Zucchinis im Ofen gebacken

    Die Zucchini längs halbieren, mit einem großen Löffel das Fruchtfleisch sowie Kerne auskratzen. Eine Auflaufform mit der Kräuterbutter ausstreichen und die Zucchinihälften mit...

     
  • schneller-spargel-kartoffel-auflauf-mit-garnelen

    Schneller Spargel-Kartoffel-Auflauf mit Garnelen

    1. Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Spargel schälen, Enden abschneiden. Die Stangen sehr schräg in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. In Salzwasser...

     
  • wuerziger-mett-wirsing-auflauf

    Würziger Mett-Wirsing-Auflauf

    Kartoffeln schälen, waschen und klein schneiden. Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und grob würfeln, Speck ebenfalls würfeln. In einer großen...

     
  • deftiger-gruenkernauflauf-mit-shiitake-pilze

    Deftiger Grünkernauflauf mit Shiitake-Pilze

    Den Blumenkohl putzen. Den Kopf in kleine Röschen teilen, die Stiele und den Strunk in kleine Würfel schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren, dann auf...

     
  • wuerziger-auberginenauflauf-auf-italienische-art

    Würziger Auberginenauflauf auf italienische Art

    Auberginen in 1 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und 30 Minuten ziehen lassen. Abtupfen und mit 6 EL Olivenöl goldbraun braten. Die Penne-Nudeln al dente kochen. Zwiebel...

     
  • herzhafter-reisauflauf-mit-haehnchen-und-tomatenreis

    Herzhafter Reisauflauf mit Hähnchen & Tomatenreis

    Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. In einem Topf in 1 EL heißem Öl anschwitzen. Dann den Reis einrühren. Die Tomaten über einem Sieb abtropfen lassen, grob zerkleinern,...

     
  • spinat-mett-auflauf

    Spinat-Mett-Auflauf

    Spinat bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Kartoffeln waschen, in Salzwaser ca. 20 Min. kochen. Abgießen, etwas abkühlen lassen, Anschließend pellen und in Scheiben...

     
  • lamm-linsen-auflauf-mit-schafskaese

    Lamm-Linsen-Auflauf mit Schafskäse

    Lammfleisch in Würfel schneiden. In einer Pfanne in heißem Butterschmalz scharf anbraten, salzen und pfeffern. Weißwein angießen und 10 Minuten köcheln lassen....

     
  • vegetarisch-gefuellte-paprikaschoten

    Vegetarisch gefüllte Paprikaschoten

    Lauch in feine Ringe, Möhren in Würfel schneiden, 50 g Möhrenwürfel beiseitelegen. Nun 10 g Butter erhitzen, Lauchringe und übrige Möhrenwürfel darin andünsten. Mit 350 ml...

     
  • lamm-linsen-auflauf

    Lamm-Linsen-Auflauf

    Fleisch in Würfel schneiden, in einer Pfanne in heißem Butterschmalz scharf anbraten, salzen und pfeffern. Wein angießen und 20 Minuten köcheln lassen. Frühlingszwiebeln...

     
  • gebackene-paprikaschoten-mit-reisfuellung

    Gebackene Paprikaschoten mit Reisfüllung

    Die Rosinen in lauwarmem Wasser einweichen und ausdrücken. Schwarze Oliven hacken oder in feine Ringe schneiden. Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten. Alles unter...

     
  • tomaten-seelachs-auflauf

    Tomaten-Seelachs-Auflauf

    Seelachsfilet unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Tomaten kurze Zeit in kochendes Wasser...

     
  • deliktes-spargel-lachs-gratin

    Deliktes Spargel-Lachs-Gratin

    Den Spargel waschen und die Enden großzügig abschneiden. In gut 250 Liter kochendem Salzwasser mit Zucker ca. 10 Minuten garen. Lachsfilet waschen, trocken tupfen, in Würfel...

     
  • brokkolitorte

    Brokkolitorte

    Aus Mehl, Salz, Butter und Crème fraîche rasch einen Mürbteig kneten. Eine gefettete Springform mit 3/4 des Teiges belegen. 1/4 des Teiges für den Rand der Form verwenden. Den...

     
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