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Leckere & einfache Auflauf Rezepte auf Kochrezepte.de

 
 

 

Auflauf Rezepte

Aufläufe sind Gerichte, bei denen meist alle Komponenten zusammen in eine Form gegeben und bei starker Hitze im Ofen gegart werden. Meistens bekommen Aufläufe einen „Deckel“ aus Paniermehl oder Käse, der dann eine braune Kruste und die für Aufläufe charakteristischen Aromen bildet. Dieser Vorgang nennt sich Maillard-Reaktion. Aufläufe kann man mit verschiedenen Zutaten herstellen, am beliebtesten sind jedoch verschiedene Nudelaufläufe oder Kartoffelaufläufe, selten auch Reisaufläufe. Zum Überbacken geeignet sind geriebene Hartkäse wie Parmesan, Emmentaler oder Greyezer Käse, aber auch Weichkäse wie Mozzarella oder Gorgonzola. Hier finden Sie eine Liste mit leckeren Aufläufen, die gesund sind und schmecken.

2814 Auflauf Rezepte gefunden

  • Bild
    Rezeptname
     Datum Bewertung
  • lasagne-alla-fiorentina-mit-spargel

    Lasagne alla Fiorentina (mit Spargel)

    Zwiebeln Öl anbraten Tomaten Gewürze Basilikum waschen hacken niedriger Temperatur Minuten dünsten Milch angießen einige Esslöffel beiseite nehmen Mehl anrühren Sauce...

     
  • ueberbackener-blumenkohl

    Überbackener Blumenkohl

    Blumenkohl Salzwasser Minuten kochen Ofen ° C vorheizen gewürfelte Zwiebel Hack Semmelbrösel Ei Senf verkneten Salz Pfeffer Auflaufform Hackrand formen Boden frei lässt Mitte...

     
  • ein-leckerer-zwiebelkuchen

    Ein leckerer Zwiebelkuchen

    Mehl Quark Eier Salz Butter Teel Päckchen Backpulver verrühren Fettpfanne einfetten bestäuben Teig daraufgeben Zwiebel würfeln Öl glasig dünsten abkühlen Schinken saure...

     
  • schneller-gruenkohlauflauf

    Schneller Grünkohlauflauf

    Kartoffeln schälen Kabanossi feine Scheiben Kassler würfeln Auflaufform verteilen Gläser Grünkohl darüber salzen pfeffern Eier Milch Scheibletten pürieren Salz Pfeffer ...

     
  • feiner-fenchel-kartoffelauflauf-versteckt-unter-knuspriger-walnuss-orangenkruste

    Feiner Fenchel-Kartoffelauflauf versteckt unter knuspriger Walnuss-Orangenkruste

    Kartoffeln waschen Schale kochendem Wasser Minuten kochen Fenchelknollen längs dicke Scheiben Salzwasser Schaumkelle herausnehmen Blech abdämpfen abgießen pellen...

     
  • rotbarschfilet-mit-kraeuterhaube

    Rotbarschfilet mit Kräuterhaube

    Kartoffeln Länge Pflanzenöl goldgelb braten Rosmarin Pfeffer Salz würzen feuerfeste flache Form Rost heißen Backofen Grad Minuten backen Fischfilet fließendem kaltem Wasser...

     
  • rosenkohl-kartoffel-auflauf

    Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf

    Rosenkohl Kartoffeln schälen Würfel Topf hoch Wasser Kochen salzen Gemüse zugedeckt mittlerer Hitze vorgaren abgießen lauwarm abkühlen Ofen Grad vorheizen ofenfeste Form...

     
  • kesselkuchen-rheinischer-doeppekuche

    Kesselkuchen (Rheinischer Döppekuche)

    Kartoffeln schälen mittelfeinen Reibe reiben Kartoffelmasse Sieb Flüssigkeit auffangen abstehen Wasser vorsichtig abgießen unten abgesetzte Kartoffelmehl Masse Zwiebeln ...

     
  • bunter-nudelauflauf-a-la-ini

    Bunter Nudelauflauf à la Ini

    Nudeln Salzwasser knapp kochen kaltem Wasser abbrausen zusammenkleben Gemüse sorgfältig waschen Tomaten Auberginen Würfel Zucchini Möhren Scheiben einzelnen Gemüsesorten...

     
  • quark-obstauflauf

    Quark-Obstauflauf

    Obst abschütten abtropfen Pfirsiche/Aprikosen Scheiben od Stücke Eier trennen zwei drei Eiweiß Quarkmasse benötigt übrigen später "Deckel" Eigelb Zucker schaumig rühren...

     
  • leberkaesauflauf

    Leberkäsauflauf

    Leberkäse dünne Scheiben Kartoffeln Zwiebel Möhren schälen Kohl säubern feine Streifen grossen Topf Salzwasser garen Minuten Kartoffelscheiben Pfanne anbraten Farbe...

     
  • gemueseauflauf-mit-haehnchenbrust-und-nudeln

    Gemüseauflauf mit Hähnchenbrust & Nudeln

    Spirellinudeln Salzwasser garen TK Gemüsemischung Pilzen antauen Hähnchenfleisch mundgerechte Stücke Rapsöl Pfanne Fleischstückchen hineingeben Tabascosauce Streuwürze Pfeffer...

     
  • schneller-spargel-kartoffel-auflauf-mit-garnelen

    Schneller Spargel-Kartoffel-Auflauf mit Garnelen

    Kartoffeln waschen Salzwasser Minuten kochen Spargel schälen Enden abschneiden Stangen schräg lange Stücke garen kaltem Wasser abschrecken abgießen abdämpfen pellen Ofen...

     
  • pilz-ananas-haehnchen

    Pilz-Ananas-Hähnchen

    Backofen vorheizen Champignons putzen Scheiben ofenfeste Form Butter ausstreichen Champignonscheiben einfüllen Hähnchenbrustfilets waschen trocknen Ananasscheiben abtropfen...

     
  • schichtwirsing

    Schichtwirsing

    Kartoffeln schälen dünne Scheiben Salzwasser kochen Wirsing Strunk Kohlbrühe aufbewahren Brühwürfel Frischkäse verrühren Wirsingblätter vorsichtig abtropfen Möhre Zwiebel...

     
  • raffinierter-nudelauflauf-mit-spargel

    Raffinierter Nudelauflauf mit Spargel

    Spargel waschen schälen lange Stücke gesalzenem Wasser kochen Nudeln kochendem vorkochen Parmaschinken Streifen Estragon trocken schwenken Blättchen abzupfen abgetropften...

     
  • rosenkohl-leberkaes-auflauf

    Rosenkohl-Leberkäs-Auflauf

    Rosenkohl putzen Brühe kochen Kartoffel schälen würfelig Minuten Salzwasser Leberkäse Form zuerst Hälfte Kartoffelwürfel Pfeffer Salz Muskat Kümmel bestreuen Leberkäs...

     
  • badischer-kaesespaetzleauflauf

    Badischer Käsespätzleauflauf

    Spätzleteig Mehl Ei Salz Mineralwasser Schneebesen aufschlagen Lochlöffel Kochlöffel Loch solange bearbeiten Teig Blasen schlägt flüssig trocken Ende "schwer reißend" ...

     
  • sauerkrautauflauf-mit-dicken-bohnen

    Sauerkrautauflauf mit dicken Bohnen

    Zuerst Kartoffeln Zwiebel schälen Auflaufform raspeln dünne Scheiben Krakauer würfeln Öl Pfanne andünsten Gehackte Pfeffer würzen bröselig Sauerkraut Nelke Lorbeerblatt...

     
  • fisch-curry

    Fisch Curry

    Gefrorene Kabeljaufilets Auflaufform Zitronensaft beträufeln Seiten Salz Pfeffer würzen Kerngehäuse Kirschpaprikas Chilischoten Fruchtfleisch dünne Streifen Frühlingszwiebel...

     
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