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Leckere & einfache Auflauf Rezepte auf Kochrezepte.de

 
 

 

Auflauf Rezepte

Aufläufe sind Gerichte, bei denen meist alle Komponenten zusammen in eine Form gegeben und bei starker Hitze im Ofen gegart werden. Meistens bekommen Aufläufe einen „Deckel“ aus Paniermehl oder Käse, der dann eine braune Kruste und die für Aufläufe charakteristischen Aromen bildet. Dieser Vorgang nennt sich Maillard-Reaktion. Aufläufe kann man mit verschiedenen Zutaten herstellen, am beliebtesten sind jedoch verschiedene Nudelaufläufe oder Kartoffelaufläufe, selten auch Reisaufläufe. Zum Überbacken geeignet sind geriebene Hartkäse wie Parmesan, Emmentaler oder Greyezer Käse, aber auch Weichkäse wie Mozzarella oder Gorgonzola. Hier finden Sie eine Liste mit leckeren Aufläufen, die gesund sind und schmecken.

2905 Auflauf Rezepte gefunden

  • Bild
    Rezeptname
     Datum Bewertung
  • gefuellte-zucchinis-im-ofen-gebacken

    Gefüllte Zucchinis im Ofen gebacken

    Die Zucchini längs halbieren, mit einem großen Löffel das Fruchtfleisch sowie Kerne auskratzen. Eine Auflaufform mit der Kräuterbutter ausstreichen und die Zucchinihälften mit...

     
  • rosenkohlauflauf

    Rosenkohlauflauf

    Rosenkohl putzen und in Salzwasser 10–15 Min. kochen, abgießen und abtropfen lassen. Zwiebel und Schinken würfeln. Die Zwiebel glasig dünsten, den Schinken dazugeben und...

     
  • hackbraten-auf-kartoffelgratin

    Hackbraten auf Kartoffelgratin

    Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebel, Knoblauch abziehen, würfeln. Speck in kleine Würfel schneiden und alles in Butter andünsten. Mit dem Hackfleisch, Eiern und Senf...

     
  • lasagne-alla-fiorentina-mit-spargel

    Lasagne alla Fiorentina (mit Spargel)

    Zwiebeln in Öl anbraten. Tomaten und Gewürze hinzufügen. Basilikum waschen, grob hacken und dazugeben, bei niedriger Temperatur ca. 10 Minuten dünsten. Die Milch angießen,...

     
  • ueberbackene-spargelroellchen

    Überbackene Spargelröllchen

    Den Spargel waschen, schälen und die holzigen Enden abschneiden. Zwei Liter Wasser, Salz und Zucker aufkochen. Den Spargel darin 15 bis 20 Minuten kochen. Anschließend den...

     
  • raffinierter-auflauf-mit-geraeucherten-lachs

    Raffinierter Auflauf mit geräucherten Lachs

    Von dem Wirsing die schlechten Blätter entfernen, Wirsing halbieren, den Strunk herausschneiden, Wirsing in Streifen schneiden, waschen und abtropfen lassen. Die Streifen in...

     
  • ueberbackene-fleischtomaten-mit-aromatischer-mozzarella-kraeutermischung

    Überbackene Fleischtomaten mit aromatischer Mozzarella-Kräutermischung

    Stielansatz der Fleischtomaten großzügig herausschneiden. Mozzarella-Käse in feine Würfel schneiden. Basilikum- und Oreganoblättchn von den Stielen zupfen und hacken....

     
  • rosen-oder-blumenkohl-auflauf

    Rosen- oder Blumenkohl-Auflauf

    Rosen-Blumenkohl putzen, waschen und im Salzwasser mit etwas Zitronensaft gar kochen. Abtropfen lassen. Eine feuerfeste Form mit etwas Margarine ausstreichen und den...

     
  • auberginen-tomaten-auflauf

    Auberginen-Tomaten-Auflauf

    Die Auberginen waschen, den Stielansatz wegschneiden und in nicht zu dicke Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und in der Sojasauce ca. 20 Minuten marinieren lassen....

     
  • apfel-gemueseauflauf

    Apfel-Gemüseauflauf

    Die Karotten schälen und würfeln. Die Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden. Salzwasser in einem Topf erhitzen und die Karotten und die Bohnen sortenweise darin bissfest...

     
  • herzhaft-gefuellte-paprikaschoten-der-klassiker

    Herzhaft gefüllte Paprikaschoten - der Klassiker

    Von den gewaschenen und entkernten Paprikaschoten den Deckel abschneiden. Zwiebel fein hacken, mit Hackfleisch, Ei, Paniermehl und Tomatenmark vermengen. Hackmasse mit Salz,...

     
  • aromatischer-nudel-gemuese-auflauf

    Aromatischer Nudel-Gemüse-Auflauf

    Gemüse putzen und waschen, Porree in Ringe, übriges Gemüse würfeln. Zwiebeln, Knoblauch abziehen und hacken. Alles mit Rosmarin im Öl andünsten, Tomaten zufügen, salzen und...

     
  • lamm-linsen-auflauf-mit-schafskaese

    Lamm-Linsen-Auflauf mit Schafskäse

    Lammfleisch in Würfel schneiden. In einer Pfanne in heißem Butterschmalz scharf anbraten, salzen und pfeffern. Weißwein angießen und 10 Minuten köcheln lassen....

     
  • makkaronitorte

    Makkaronitorte

    Die Nudeln in Salzwasser kochen. Schinken in Streifen schneiden. Brokkoli in Röschen teilen, in Salzwasser ca. 3 Min garen. Abschrecken. Blätter von 1 Basilikumstiel in...

     
  • reis-schnitten

    Reis-Schnitten

    Den Reis in der Gemüsebrühe 15 Minuten vorgaren. Den Spinat waschen, putzen und in Salzwasser waschen, putzen und in Salzwasser blanchieren, bis er zusammenfällt. Den Spinat...

     
  • brokkoli-auflauf-mit-kasseler

    Brokkoli-Auflauf mit Kasseler

    Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen, in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Kasseler in Würfel...

     
  • frischer-wirsing-mit-quark-schinken-haube

    Frischer Wirsing mit Quark-Schinken-Haube

    Den Wirsingkohl vierteln, äußere Blätter und den Strunk entfernen. Gemüse kalt abbrausen, in kochendem Salzwasser 5 - 7 Minuten blanchieren. Herausnehmen und abtropfen lassen....

     
  • raffiniert-gefuellte-auberginen-mit-reis-und-gemuese

    Raffiniert gefüllte Auberginen mit Reis & Gemüse

    Auberginen waschen, halbieren, aushöhlen, dabei einen Rand lassen, dann gut salzen. 30 Minuten gut ziehen lassen. Ofen auf 175 Grad vorheizen. Auberginen abbrausen,...

     
  • saftige-schnitzel-mit-rahm-kaese-kruste

    Saftige Schnitzel mit Rahm-Käse-Kruste

    Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Schnitzel unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Den durchwachsenen Speck in kleine Würfel schneiden. Dann den...

     
  • knusprige-gemuesequiche

    Knusprige Gemüsequiche

    Für den Mürbeteig kalte Butter in Stücke schneiden. Mit Mehl, Ei und Salz zum glatten Teig verkneten. Mürbeteig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30...

     
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