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Leckere & einfache Auflauf Rezepte auf Kochrezepte.de

 
 

 

Auflauf Rezepte

Aufläufe sind Gerichte, bei denen meist alle Komponenten zusammen in eine Form gegeben und bei starker Hitze im Ofen gegart werden. Meistens bekommen Aufläufe einen „Deckel“ aus Paniermehl oder Käse, der dann eine braune Kruste und die für Aufläufe charakteristischen Aromen bildet. Dieser Vorgang nennt sich Maillard-Reaktion. Aufläufe kann man mit verschiedenen Zutaten herstellen, am beliebtesten sind jedoch verschiedene Nudelaufläufe oder Kartoffelaufläufe, selten auch Reisaufläufe. Zum Überbacken geeignet sind geriebene Hartkäse wie Parmesan, Emmentaler oder Greyezer Käse, aber auch Weichkäse wie Mozzarella oder Gorgonzola. Hier finden Sie eine Liste mit leckeren Aufläufen, die gesund sind und schmecken.

2862 Auflauf Rezepte gefunden

  • Bild
    Rezeptname
     Datum Bewertung
  • hackbraten-auf-kartoffelgratin

    Hackbraten auf Kartoffelgratin

    Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebel, Knoblauch abziehen, würfeln. Speck in kleine Würfel schneiden und alles in Butter andünsten. Mit dem Hackfleisch, Eiern und Senf...

     
  • krautauflauf

    Krautauflauf

    Weißkraut kurz in kochendes Salzwasser geben, herausnehmen und 8 große Blätter ablösen, den Rest kleinschneiden. Zwiebel fein würfeln. Butterschmalz zerlassen,...

     
  • kraut-hack-auflauf

    Kraut-Hack-Auflauf

    Brötchen einweichen. Kartoffeln in Wasser 15-20 Min. bissfest garen, kalt abspülen, pellen und je nach Größe halbieren. Möhren in kleine Würfel schneiden, in kochendem...

     
  • sauerkrautauflauf-mit-dicken-bohnen

    Sauerkrautauflauf mit dicken Bohnen

    Zuerst die Kartoffeln und die Zwiebel schälen. Kartoffeln auf einer Auflaufform raspeln oder in dünne Scheiben schneiden. Krakauer in Scheiben schneiden und Zwiebel würfeln....

     
  • lasagne-alla-fiorentina-mit-spargel

    Lasagne alla Fiorentina (mit Spargel)

    Zwiebeln in Öl anbraten. Tomaten und Gewürze hinzufügen. Basilikum waschen, grob hacken und dazugeben, bei niedriger Temperatur ca. 10 Minuten dünsten. Die Milch angießen,...

     
  • kuerbis-lasagne

    Kürbis-Lasagne

    Backofen auf 200° C vorheizen. Kürbis schälen, Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Wasser zum Kochen bringen, Kürbisstücke darin ca. 10 Min. weich kochen, abgießen und...

     
  • gefuellte-zucchinis-im-ofen-gebacken

    Gefüllte Zucchinis im Ofen gebacken

    Die Zucchini längs halbieren, mit einem großen Löffel das Fruchtfleisch sowie Kerne auskratzen. Eine Auflaufform mit der Kräuterbutter ausstreichen und die Zucchinihälften mit...

     
  • schneller-spargel-kartoffel-auflauf-mit-garnelen

    Schneller Spargel-Kartoffel-Auflauf mit Garnelen

    1. Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Spargel schälen, Enden abschneiden. Die Stangen sehr schräg in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. In Salzwasser...

     
  • wuerzig-gefuellte-seezungen-roellchen-fuer-gaeste

    Würzig gefüllte Seezungen-Röllchen für Gäste

    Die Eier in ca. 10 Minuten hartkochen, anschließend schälen. Nordseekrabbenfleisch kalt abspülen und trocken tupfen. Krabbenfleisch, Eier, Schalotte, Petersilie, Dill und...

     
  • nudelgratin-auf-mexikanische-art

    Nudelgratin auf mexikanische Art

    Die Spiralnudeln in reichlich Salzwasser etwa 10 Minuten bissfest garen. Dann abgießen und abtropfen lassen. Zwiebel abziehen und würfeln, dann in der Brühe glasig dünsten....

     
  • herzhafter-rotbarsch-in-wirsing-gebettet

    Herzhafter Rotbarsch in Wirsing gebettet

    Wirsing putzen, vierteln,in Streifen schneiden, blanchieren und gut abtropfen lassen. Sahne und 1 EL Butter erhitzen, Wirsing zufügen, mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen und in...

     
  • filettopf-mit-kartoffelkruste

    Filettopf mit Kartoffelkruste

    Das Fleisch würfeln, in etwas Öl rundum anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen. Aus dem Topf nehmen und in eine Auflaufform geben. Die Zwiebeln abziehen und in Spalten...

     
  • muehlviertler-lebersterz

    Mühlviertler Lebersterz

    Die Schweinsleber mit dem Schweinsbauch und dem Beuschel faschieren. Die gehackten Zwiebel in Butter glasig anschwitzen und zur Masse geben. Die in Würfel geschnittenen...

     
  • klassische-griechische-moussaka

    Klassische Griechische Moussaka

    Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. In 2 EL Öl andünsten, Rinderhackfleisch zufügen und krümelig braten. Tomaten abtropfen und würfeln. Tomaten, Paniermehl und 1...

     
  • ueberbackener-chicoree-mit-feinem-schinken

    Überbackener Chicorée mit feinem Schinken

    Chicorée putzen, abbrausen und den Strunk jeweils keilförmig herausschneiden. Chicorée in reichlich kochendes Salzwasser geben und darin ca. 3 Minuten blanchieren. Mit einer...

     
  • kartoffel-quiche-mit-zucchini

    Kartoffel-Quiche mit Zucchini

    Für den Teig das Mehl in eine Schüssel sieben, Salz darüber streuen. Olivenöl, 1 Ei und Wasser dazugeben und mit dem Knethaken verkneten. Zu einer Kugel formen, in...

     
  • vegetarische-weisskohl-torte

    Vegetarische Weißkohl-Torte

    Magerquark, 1 Ei und Öl verrühren. Mit Mehl und Backpulver verkneten, dann kalt stellen. Weißkohlblätter waschen, Strunk entfernen, Blätter in Streifen schneiden. Zwiebeln...

     
  • ueberbackene-chicoree-im-schinkenmantel

    Überbackene Chicorée im Schinkenmantel

    Chicoréekolben putzen, waschen und längs halbieren. In kochendem Salzwasser 2 bis 3 Minuten blanchieren. Abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Chicoréehälften mit je...

     
  • bunter-gemueseauflauf

    Bunter Gemüseauflauf

    Die Kartoffeln mit 1/2 Teelöffel Salz ganz normal kochen, abkühlen lassen und in dicke Scheiben schneiden. Dann die Möhren schälen, in Würfel schneiden und sie dann 10 Min. in...

     
  • schweinesteak-auflauf-und-knoedel-auf-italienische-art

    Schweinesteak-Auflauf & Knödel auf italienische Art

    Die Schweinesteaks trocken tupfen, halbieren, mit Pfeffer würzen und mit jeweils 1 Scheibe Frühstücksspeck umwickeln. Tomatenstückchen mit den getrockneten italienischen...

     
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