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Leckere & einfache Auflauf Rezepte auf Kochrezepte.de

 
 

 

Auflauf Rezepte

Aufläufe sind Gerichte, bei denen meist alle Komponenten zusammen in eine Form gegeben und bei starker Hitze im Ofen gegart werden. Meistens bekommen Aufläufe einen „Deckel“ aus Paniermehl oder Käse, der dann eine braune Kruste und die für Aufläufe charakteristischen Aromen bildet. Dieser Vorgang nennt sich Maillard-Reaktion. Aufläufe kann man mit verschiedenen Zutaten herstellen, am beliebtesten sind jedoch verschiedene Nudelaufläufe oder Kartoffelaufläufe, selten auch Reisaufläufe. Zum Überbacken geeignet sind geriebene Hartkäse wie Parmesan, Emmentaler oder Greyezer Käse, aber auch Weichkäse wie Mozzarella oder Gorgonzola. Hier finden Sie eine Liste mit leckeren Aufläufen, die gesund sind und schmecken.

2842 Auflauf Rezepte gefunden

  • Bild
    Rezeptname
     Datum Bewertung
  • hackbraten-auf-kartoffelgratin

    Hackbraten auf Kartoffelgratin

    Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebel, Knoblauch abziehen, würfeln. Speck in kleine Würfel schneiden und alles in Butter andünsten. Mit dem Hackfleisch, Eiern und Senf...

     
  • wirsing-kartoffel-auflauf

    Wirsing-Kartoffel-Auflauf

    Kartoffeln in Wasser 20 Min. kochen. Den Wirsing vierteln und den Strunk herausschneiden. In mundgerechte Streifen schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 4 Min. blanchieren,...

     
  • schichtwirsing

    Schichtwirsing

    Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und 10 Min. in Salzwasser kochen. Wirsing halbieren, Strunk entfernen und 10 Min. in Salzwasser kochen. 500 ml der Kohlbrühe...

     
  • sauerkrautauflauf-mit-dicken-bohnen

    Sauerkrautauflauf mit dicken Bohnen

    Zuerst die Kartoffeln und die Zwiebel schälen. Kartoffeln auf einer Auflaufform raspeln oder in dünne Scheiben schneiden. Krakauer in Scheiben schneiden und Zwiebel würfeln....

     
  • fisch-curry

    Fisch Curry

    1. Gefrorene Kabeljaufilets in eine Auflaufform legen, mit Zitronensaft beträufeln. Auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. 2. Kerngehäuse aus Kirschpaprikas bzw....

     
  • schneller-spargel-kartoffel-auflauf-mit-garnelen

    Schneller Spargel-Kartoffel-Auflauf mit Garnelen

    1. Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Spargel schälen, Enden abschneiden. Die Stangen sehr schräg in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. In Salzwasser...

     
  • kraut-hack-auflauf

    Kraut-Hack-Auflauf

    Brötchen einweichen. Kartoffeln in Wasser 15-20 Min. bissfest garen, kalt abspülen, pellen und je nach Größe halbieren. Möhren in kleine Würfel schneiden, in kochendem...

     
  • rosenkohl-leberkaes-auflauf

    Rosenkohl-Leberkäs-Auflauf

    Den Rosenkohl putzen, halbieren und in der Brühe ca.10 Min. kochen . Kartoffel schälen, würfelig schneiden und 10 Minuten in Salzwasser kochen. Leberkäse würfelig schneiden....

     
  • leberkaesauflauf

    Leberkäsauflauf

    Den Leberkäse in 12 dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln, Zwiebel und Möhren schälen und alles in dünne Scheiben schneiden. Den Kohl säubern und in feine Streifen schneiden....

     
  • lasagne-alla-fiorentina-mit-spargel

    Lasagne alla Fiorentina (mit Spargel)

    Zwiebeln in Öl anbraten. Tomaten und Gewürze hinzufügen. Basilikum waschen, grob hacken und dazugeben, bei niedriger Temperatur ca. 10 Minuten dünsten. Die Milch angießen,...

     
  • kuerbis-lasagne

    Kürbis-Lasagne

    Backofen auf 200° C vorheizen. Kürbis schälen, Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Wasser zum Kochen bringen, Kürbisstücke darin ca. 10 Min. weich kochen, abgießen und...

     
  • pilz-ananas-haehnchen

    Pilz-Ananas-Hähnchen

    Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Eine ofenfeste Form mit Butter ausstreichen und die Champignonscheiben einfüllen....

     
  • rotbarschfilet-mit-kraeuterhaube

    Rotbarschfilet mit Kräuterhaube

    Die Kartoffeln der Länge nach vierteln. In 1 EL Pflanzenöl goldgelb braten, mit Rosmarin, Pfeffer und wenig Salz würzen. In eine feuerfeste, flache Form füllen. Auf dem Rost...

     
  • rosenkohlkuchen

    Rosenkohlkuchen

    Mehl, Margarine, 1 TL Salz, Essig und Wasser zu einem glatten Teig verkneten, zu einer Kugel formen und in Folie gewickelt ca. 30 Min. kaltstellen. Rosenkohl putzen und den...

     
  • bauernbrot-auflauf-mit-schinken

    Bauernbrot-Auflauf mit Schinken

    Porree putzen, waschen und in grobe Ringe schneiden. Im heißen Fett ca. 5 Min. andünsten. Mit eienm geh. EL Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. 1/2 l Wasser, Milch und Brühe...

     
  • deftiger-sauerkrautkuchen-mit-kasseler

    Deftiger Sauerkrautkuchen mit Kasseler

    Die 1/2 Packung Backmischung, 80 ml lauwarmes Wasser und Öl zu einem glatten Teig verkneten. Auf bemehlter Arbeitsfläche rund - 26 cm Durchmesser - ausrollen. In die gefettete...

     
  • kabeljau-gratiniert

    Kabeljau gratiniert

    Die Brötchen in feine Scheiben schneiden. Die Milch mit den Eiern verquirlen. Die Petersilie fein hacken und dazugeben. Den Knoblauch schälen und dazupressen. Mit Salz und...

     
  • blumenkohl-schinken-auflauf

    Blumenkohl-Schinken-Auflauf

    Kartoffeln schälen, waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Ca. 20 Minuten kochen. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. In ca. 175 ml kochendem...

     
  • lammrueckenfilet-mit-delikater-kruste-auf-wirsing

    Lammrückenfilet mit delikater Kruste auf Wirsing

    Toast entrinden, würfeln und im Blitzhacker sehr fein zerkleinern. Basilikumblättchen mit Crème-Fraiche pürieren. Mit etwas Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Weiche...

     
  • deftig-sommerlicher-gemueseauflauf

    Deftig sommerlicher Gemüseauflauf

    Kartoffeln, Möhren und Kohlrabi schälen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Kräuter waschen, trockentupfen und hacken. Gemüse in der Gemüsebrühe ca....

     
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