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Leckere & einfache Auflauf Rezepte auf Kochrezepte.de

 
 

 

Auflauf Rezepte

Aufläufe sind Gerichte, bei denen meist alle Komponenten zusammen in eine Form gegeben und bei starker Hitze im Ofen gegart werden. Meistens bekommen Aufläufe einen „Deckel“ aus Paniermehl oder Käse, der dann eine braune Kruste und die für Aufläufe charakteristischen Aromen bildet. Dieser Vorgang nennt sich Maillard-Reaktion. Aufläufe kann man mit verschiedenen Zutaten herstellen, am beliebtesten sind jedoch verschiedene Nudelaufläufe oder Kartoffelaufläufe, selten auch Reisaufläufe. Zum Überbacken geeignet sind geriebene Hartkäse wie Parmesan, Emmentaler oder Greyezer Käse, aber auch Weichkäse wie Mozzarella oder Gorgonzola. Hier finden Sie eine Liste mit leckeren Aufläufen, die gesund sind und schmecken.

2915 Auflauf Rezepte gefunden

  • Bild
    Rezeptname
     Datum Bewertung
  • rosenkohlauflauf

    Rosenkohlauflauf

    Rosenkohl putzen und in Salzwasser 10–15 Min. kochen, abgießen und abtropfen lassen. Zwiebel und Schinken würfeln. Die Zwiebel glasig dünsten, den Schinken dazugeben und...

     
  • lasagne-alla-fiorentina-mit-spargel

    Lasagne alla Fiorentina (mit Spargel)

    Zwiebeln in Öl anbraten. Tomaten und Gewürze hinzufügen. Basilikum waschen, grob hacken und dazugeben, bei niedriger Temperatur ca. 10 Minuten dünsten. Die Milch angießen,...

     
  • hackbraten-auf-kartoffelgratin

    Hackbraten auf Kartoffelgratin

    Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebel, Knoblauch abziehen, würfeln. Speck in kleine Würfel schneiden und alles in Butter andünsten. Mit dem Hackfleisch, Eiern und Senf...

     
  • gefuellte-zucchinis-im-ofen-gebacken

    Gefüllte Zucchinis im Ofen gebacken

    Die Zucchini längs halbieren, mit einem großen Löffel das Fruchtfleisch sowie Kerne auskratzen. Eine Auflaufform mit der Kräuterbutter ausstreichen und die Zucchinihälften mit...

     
  • musakas

    Musakás

    Die Zucchini und Auberginen waschen, von Blüten und Stielansätzen befreien, abtrocknen und der Länge nach in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Beidseitig leicht salzen und...

     
  • zartes-heringfilet-in-zwiebelkruste

    Zartes Heringfilet in Zwiebelkruste

    Heringfilets unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Knoblauchzehe abziehen, zerdrücken und die Filets damit einreiben. Mit...

     
  • toast-auflauf-mit-blattspinat-und-fleischwurst

    Toast-Auflauf mit Blattspinat und Fleischwurst

    Den TK-Blattspinat nach Packungsanweisung auftauen lassen. Die Eier verquirlen und darunter mischen. Die Knoblauchzehe schälen, dazu pressen und alles mit Salz und Pfeffer...

     
  • seelachs-kartoffelauflauf-a-la-gartenmuffel

    Seelachs-Kartoffelauflauf a la Gartenmuffel

    1. Seelachsfilets auftauen lassen. Knoblauch und Zwiebeln hacken. Die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Zwiebeln darin glasig dünsten. Kräftig mit...

     
  • ofenkartoffeln-gefuellt

    Ofenkartoffeln, gefüllt

    Die Kartoffeln waschen, in Salzwasser je nach Größe etwa 20 - 25 Minuten kochen. Etwas auskühlen lassen. In der Zwischenzeit den Frischkäse mit Ei vermengen, Fein gewürfelte...

     
  • reis-schnitten

    Reis-Schnitten

    Den Reis in der Gemüsebrühe 15 Minuten vorgaren. Den Spinat waschen, putzen und in Salzwasser waschen, putzen und in Salzwasser blanchieren, bis er zusammenfällt. Den Spinat...

     
  • paprika-mit-thunfisch-sanft-im-backofen-geschmort

    Paprika mit Thunfisch - sanft im Backofen geschmort

    Die Kirschtomaten abbrausen, halbieren. Zwiebeln putzen, abbrausen, in Ringe schneiden. Oliven hacken, Käse und Ciabattabrot grob würfeln. Den Thunfisch gut abtropfen lassen...

     
  • rosenkohl-tarte-frisch-aus-dem-ofen

    Rosenkohl-Tarte - Frisch aus dem Ofen

    Teigzutaten zügig mit Salz zu einem glatten Teig verkneten. Tarteform mit Butterschmalz einfetten. Mehl einstreuen, durch Drehen der Form verteilen. Form über Kopf halten,...

     
  • kartoffel-quiche-mit-zucchini

    Kartoffel-Quiche mit Zucchini

    Für den Teig das Mehl in eine Schüssel sieben, Salz darüber streuen. Olivenöl, 1 Ei und Wasser dazugeben und mit dem Knethaken verkneten. Zu einer Kugel formen, in...

     
  • knusprige-gemuesequiche

    Knusprige Gemüsequiche

    Für den Mürbeteig kalte Butter in Stücke schneiden. Mit Mehl, Ei und Salz zum glatten Teig verkneten. Mürbeteig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30...

     
  • bunter-reis-auflauf-mit-haehnchen

    Bunter Reis-Auflauf mit Hähnchen

    Die Aprikosen abtropfen lassen, Hälfte in Spalten schneiden. Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Kohl putzen, waschen, in breite Streifen schneiden. Zwiebel schälen und...

     
  • zartes-lammfilet-und-kaesekartoffeln-fuer-gaeste

    Zartes Lammfilet & Käsekartoffeln für Gäste

    Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Gemüsezwiebel abziehen und würfeln. Schlagsahne zum Kochen bringen, die Zwiebelwürfel darin garen, mit Salz und Pfeffer abschmecken....

     
  • herzhafter-rotbarsch-in-wirsing-gebettet

    Herzhafter Rotbarsch in Wirsing gebettet

    Wirsing putzen, vierteln,in Streifen schneiden, blanchieren und gut abtropfen lassen. Sahne und 1 EL Butter erhitzen, Wirsing zufügen, mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen und in...

     
  • chicoree-hack-auflauf

    Chicorée-Hack-Auflauf

    Chicorée putzen, die Blätter einzeln ablösen, bittere Strünke wegschneiden. Blätter in kochendem Salzwasser mit Zitronensaft und Muskat 5 Minuten blanchieren, abtropfen...

     
  • pasta-auflauf-mit-wuerzigem-gemuese

    Pasta-Auflauf mit würzigem Gemüse

    Die Makkaroni in reichlich Salzwasser bissfest garen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Inzwischen Tomaten und Gemüse waschen, putzen, jeweils in 5 mm dicke Scheiben...

     
  • suedafrikanischer-hackauflauf-bobotie

    Südafrikanischer Hackauflauf - BOBOTIE

    Die Weißbrotscheibe in 100 ml Milch einweichen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, hacken und im heißen Öl glasig dünsten. Weißbrot ausdrücken, Milch aufbewahren und das Weißbrot...

     
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