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Leckere & einfache Auflauf Rezepte auf Kochrezepte.de

 
 
 

 

Auflauf Rezepte

Aufläufe sind Gerichte, bei denen meist alle Komponenten zusammen in eine Form gegeben und bei starker Hitze im Ofen gegart werden. Meistens bekommen Aufläufe einen „Deckel“ aus Paniermehl oder Käse, der dann eine braune Kruste und die für Aufläufe charakteristischen Aromen bildet. Dieser Vorgang nennt sich Maillard-Reaktion. Aufläufe kann man mit verschiedenen Zutaten herstellen, am beliebtesten sind jedoch verschiedene Nudelaufläufe oder Kartoffelaufläufe, selten auch Reisaufläufe. Zum Überbacken geeignet sind geriebene Hartkäse wie Parmesan, Emmentaler oder Greyezer Käse, aber auch Weichkäse wie Mozzarella oder Gorgonzola. Hier finden Sie eine Liste mit leckeren Aufläufen, die gesund sind und schmecken.

3034 Auflauf Rezepte gefunden

  • Bild
    Rezeptname
     Datum Bewertung
  • rosenkohl-tarte-frisch-aus-dem-ofen

    Rosenkohl-Tarte – Frisch aus dem Ofen

    Teigzutaten zügig mit Salz zu einem glatten Teig verkneten. Tarteform mit Butterschmalz einfetten. Mehl einstreuen, durch Drehen der Form verteilen. Form über Kopf halten,...

     
  • hackbraten-auf-kartoffelgratin

    Hackbraten auf Kartoffelgratin

    Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebel, Knoblauch abziehen, würfeln. Speck in kleine Würfel schneiden und alles in Butter andünsten. Mit dem Hackfleisch, Eiern und Senf...

     
  • wuerziger-wirsingauflauf-mit-speck

    Würziger Wirsingauflauf mit Speck

    Den Wirsingkohl putzen, dann 6 schöne Außenblätter ablösen, waschen und die dicken Blattrippen flach schneiden. Blätter in reichlich Salzwasser in etwa 8 Minuten bissfest...

     
  • scharfes-im-tortilla-bett

    Scharfes im Tortilla-Bett

    Auflaufform fetten und mit den Tortillas auslegen. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Tomaten abbrausen, vom Strunk befreien und würfeln. Die Paprikaschote abbrausen,...

     
  • ueberbackene-gemuesegnocchi-vegan

    Überbackene Gemüsegnocchi vegan

    Gnocchi nach Anleitung in Salzwasser ca. 5 min. kochen. In eine befettete und mit Bröseln ausgestreute Auflaufform geben. Den Blumenkohl in kleine Stücke zerteilen und in...

     
  • wuerziger-rosenkohlauflauf-mit-franzoesischer-note

    Würziger Rosenkohlauflauf mit französischer Note

    Die schwarzen Bohnen in reichlich Wasser fast gar kochen. Rosenkohl putzen und in kochendem Salzwasser blanchieren. Die Kartoffeln schälen, wachen und in gleichmäßige,...

     
  • lamm-linsen-auflauf

    Lamm-Linsen-Auflauf

    Fleisch in Würfel schneiden, in einer Pfanne in heißem Butterschmalz scharf anbraten, salzen und pfeffern. Wein angießen und 20 Minuten köcheln lassen. Frühlingszwiebeln...

     
  • hackfleisch-auflauf-mit-rotkohl-und-bohnen

    Hackfleisch-Auflauf mit Rotkohl und Bohnen

    Rotkohl putzen, waschen, hobeln und in 125 ml Gemüsebrühe garen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Grüne Bohnen, waschen, blanchieren, mit Bohnenkraut mischen. Die...

     
  • deftiger-jaegerschnitzel-auflauf

    Deftiger Jägerschnitzel-Auflauf

    Für die Vorbereitung die kleinen frischen Champignons putzen und waschen. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln, Tomaten waschen und halbieren. Das Fleisch waschen, trocken...

     
  • penne-wirsing-auflauf-fuer-kalte-tage

    Penne-Wirsing-Auflauf für kalte Tage

    Die Penne-Nudeln zwei Minuten kürzer als auf der Packung angegeben in Salzwasser garen. Inzwischen den Wirsingkohlkopf putzen, vierteln, den Strunk sorgfältig herausschneiden...

     
  • schichtpfannkuchen-mit-kalbsleberfuellung

    Schichtpfannkuchen mit Kalbsleberfüllung

    Das Eigelb mit 15 g weicher Butter oder Margarine und Salz schaumig rühren. Milch zufügen und nach und nach das Mehl unterrühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig...

     
  • joergs-spargel-auflauf-a-la-ingrid52

    Jörg´s Spargel-Auflauf à la Ingrid52

    Auflaufform mit Rapsöl fetten. Pellkartoffeln in Salzwasser ca. 20 Min garen, abgießen, abschrecken und pellen. Von dem grünen Spargel die Enden abschneiden, waschen und mit...

     
  • cannelloni-mit-haehnchen-pilz-fuellung

    Cannelloni mit Hähnchen - Pilz - Füllung

    Für die Tomatensauce: Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein hacken. Die Kräuter waschen, trocken tupfen und ebenfalls klein hacken. Alles vermischen und in heißem...

     
  • bananen-curry-und-haehnchenschenkel

    Bananen-Curry & Hähnchenschenkel

    Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Curry, Chili, Salz und Pfeffer würzen. Ingwer schälen und hacken. Äpfel waschen, vierteln, die Kerngehäuse entfernen. Paprika putzen,...

     
  • gemuesequiche

    Gemüsequiche

    Mehl, 2 Eier, ca. 3 Esslöffel kaltes Wasser und Fett glatt verkneten. Teig ca. 30 Minuten kühl stellen. Brokkoli in kleine Röschen teilen, in Salzwasser ca. 3 Minuten kochen...

     
  • apfel-gemueseauflauf

    Apfel-Gemüseauflauf

    Die Karotten schälen und würfeln. Die Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden. Salzwasser in einem Topf erhitzen und die Karotten und die Bohnen sortenweise darin bissfest...

     
  • blumenkohl-schinken-auflauf-kalorienarm

    Blumenkohl-Schinken-Auflauf, kalorienarm

    Die Kartoffeln schälen, waschen und, je nach Größe halbieren oder vierteln. Kartoffeln in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen....

     
  • knuspriges-haehnchen-mit-exotischem-zitrusaroma

    Knuspriges Hähnchen mit exotischem Zitrusaroma

    Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Hähnchenunterkeulen abbrausen, trocken tupfen und würzen. Im heißen Backofen portionsweise rundherum kräftig anbraten, in eine Auflaufform...

     
  • kartoffel-kuerbis-gratin

    Kartoffel-Kürbis-Gratin

    Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kürbis, passend zur Kartoffelgröße, zu dickeren Spalten verarbeiten: Fasern und Kerne entfernen, Fruchtstücke schälen und...

     
  • raffinierter-auflauf-mit-geraeucherten-lachs

    Raffinierter Auflauf mit geräucherten Lachs

    Von dem Wirsing die schlechten Blätter entfernen, Wirsing halbieren, den Strunk herausschneiden, Wirsing in Streifen schneiden, waschen und abtropfen lassen. Die Streifen in...

     
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