Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Die Zwiebelwürfel in einer Pfanne anbraten. Etwas später die Schinkenwürfel zugeben und so lange anbraten, bis sie schön knusprig werden.
Das Ganze leicht abkühlen lassen. Dann einen EL Gemüsebrühe, das Ei und die crème fraîche zugeben und untermischen. Das Ganze in eine Auflaufform geben, vermischen und mit etwas Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 250 °C ca. 20 bis 30 Minuten überbacken. Heiß servieren.
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