Eiklar zu Schnee schlagen. Fett, Zucker, Dotter schaumig schlagen, Topfen, Grieß, Milch und zuletzt den Eischnee druntermischen.
Die Hälfte der Masse in eine Auflaufform geben, Früchte drauflegen (z.B. Pfirsiche, Heidelbeeren, Äpfel, Marillen oder Himbeeren ) und mit der restlichen Masse bedecken.
Im Backofen ca. 30 Minuten bei 175° C backen.
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