(alternativ: Butter, flüssig)
Milch, Reis, Salz und Zitronenschale in einem Topf zu einem dicken Brei kochen.
Danach gut auskühlen lassen.
Eier bitte trennen.
Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Eiweiß schaumig schlagen und unterrühren.
Form gut mit Sanella (Butter) einfetten.
Bei ca. 170 Grad eine 3/4 Stunde im Rohr backen.
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