Pflaumenauflauf

Zubereitung von Pflaumenauflauf

Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Die Eier trennen, das Eigelb, die Butter und den Zucker schaumig rühren. Quark, Grieß und Backpulver unterrühren. Nun die Pflaumen unter die Masse geben. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.

Alles in eine gefettete Auflaufform geben und mit den Mandelplättchen und 2 EL Zucker bestreuen. Dann noch 2 EL Butterflöckchen aufsetzen. Bei 200 Grad 20-30 Minuten backen.

Dazu schmeckt Vanillieeis sehr gut.