Weißkohl vierteln und den Strunk entfernen, dann in feine Streifen schneiden. In kochender Brühe mit etwas Kümmel blanchieren und danach gut abtropfen lassen. Gemischtes Hackfleisch mit den Gewürzen, Ei, Paniermehl, klein gehackter Zwiebel und Knoblauchzehe gründlich verkneten. Eine Auflaufform ausbuttern, abwechselnd eine Lage Kohl, eine Lage Hackfleischmasse einschichten, so dass die letzte Lage Kohl ist. Zum Schluss reichlich Butterflöckchen auf dem Auflauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad mindestens 45 Minuten garen.
Dazu passen Salzkartoffeln, Bratkartoffeln, Püree oder einfach nur Stangenweißbrot.
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