Grießauflauf

Zutaten für Portion(en)

500 ml Milch
1 Prise(n) Salz
0,5 Stk. Zitrone
0,5 Stk. Orange
60 g Butter
125 g Weichweizengrieß
3 Stk. Eier
100 g Zucker
100 g Rosinen
(alternativ: Korinthen)
50 g Mandelsplitter
10 g Fett

Zubereitung von Grießauflauf

Milch, Salz, abgeriebene Zitronen- und Orangenschale und Butter im Topf zum Kochen bringen. Grieß einrühren und unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze 3 bis 5 Minuten kochen. Brei abkühlen lassen. Backofen auf 100 °C vorheizen.
Eigelb und Zucker schaumig rühren, abgekühlten Brei löffelweise daruntergeben. Eiweiß steif schlagen. Trockenfrüchte, Mandelsplitter und Eiweiß unter die Grießmasse ziehen und auf mittlerer Schiene 30 bis 40 Minuten backen.

Anmerkung und Kochtipps für Grießauflauf

Nach Belieben mit Puderzucker oder Mandeln bestreuen. Als Beilage Kompott oder Fruchtsaft reichen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

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