Bulgur Schafskäse Auflauf

Zutaten für Portion(en)

250 g Bulgur
750 ml Gemüsebrühe
2 Stk. Zwiebeln
4 Stk. Tomaten
500 g Zucchini
3 EL Tomatenmark
150 g Schafskäse
1 EL Olivenöl
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer

Zubereitung von Bulgur Schafskäse Auflauf

Gehackte Zwiebeln mit dem Bulgur in 2 EL Olivenöl andünsten. Gemüsebrühe angießen und bei kleiner Hitze ca 15 Min. ausquellen lassen.
Währenddessen Tomaten überbrühen, häuten und klein schneiden. Zucchini in Scheiben schneiden und in 2 EL Olivenöl andünsten. Tomatenmark und Knoblauch dazugeben, würzen. Schafskäse würfeln.
Auflaufform fetten. Bulgur, Zucchini und die Hälfte des Schafskäses vermischen und einschichten.
Restlichen Schafskäse obendrauf verteilen und bei 200 Grad ca. 25 Min. überbacken.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

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